Käse-Sahne-Torte (auch Massaker-Torte genannt)

Diese Torte habe ich 2-3 mal gemacht, bin aber immer noch nicht bei der richtigen Menge Agar-Agar angelangt. Beim letzten Mal war ich zudem zu ungeduldig und habe den Sojajoghurt nicht lange abtropfen lassen. Die Creme schmeckte aber trotzdem und ich denke, beim nächsten Versuch wird sie dann auch schnittfest. Massaker-Torte heißt sie deshalb, weil …

Möhrensuppe… mal wieder… aber immer wieder gut

Heute gibt es nach den Festtagsschlemmereien etwas leichtes. Die Möhrensuppe setzt sich wie folgt zusammen: - 1 Zwiebel in 1-2 EL Öl anbraten - 15 g Ingwer dazu - 600 g Möhren dazu - 1-2 EL Gemüsebrühe-Pulver daraufgeben und heißes Wasser aufschütten, bis die Möhren bedeckt sind - 25 g geröstete Sojakerne (gemahlen) dazugeben - …

Weihnachtsbäckerei

Die Weihnachtsbäckerei gab dieses Jahr Lebkuchen, Plätzchen und Marzipanspritzgebäck her. vegane Lebkuchen für ca. 40 Stück- 400 g Marzipanrohmasse- 200 g brauner Zucker- 100 ml warmes Wasser- 4 EL helle Konfitüre/Marmelade (ich hatte Quittengelee) alles mischen (geht am besten in der Küchenmaschine) und dazu kommen folgende Zutaten:- 200 g gemahlene Mandeln- 200 g gemahlene Haselnüsse- 140 g Mehl- …

Bohnenburger mit Coleslaw

Da ich Appetit auf Burger und zudem noch Weißkohl übrig hatte, wurden fix fertige Burgerbrötchen gekauft (eigentlich viel zu süß... aber ich war zu faul, um selbst Brötchen zu backen). Für sechs Burgerpatties: - 350 g Kidneybohnen - 1 Knoblauchzehe - 6 EL Haferflocken (2 EL davon waren bei mir Dinkelflocken) - 2 geriebene Möhren …

Lebkuchen-Muffins mit Birne

Weihnachtliche Muffins (12 an der Zahl) mussten her... I: 180 g Mehl + 125 g Zucker + 1 EL Vanillezucker (selbstgemacht) + 1 EL Backpulver + 2 EL Kakao + 1 EL Lebkuchengewürz + 1/2 TL Natron mischen.II: 160 ml Sojamilch + 50 g Öl (Sonnenblumen- oder Rapsöl) mischen. I + II mischen,  dabei aber einen kleinen …

Schoko-Nuss-Muffins mit Nougat-Kern

12 feinste Muffins, die viel zu schnell weggefuttert sind: Ofen auf 175 °C vorheizen (Ober- und Unterhitze). 200 g Mehl + 100 g gemahlene Haselnüsse + 100 g Zucker + ca. 2-3 EL Kakao (den zum Backen, nicht die Anrührsache... die genaue Menge weiß ich nicht mehr, hab das frei nach Schnauze gemacht, aber denke …

Einweihung Backofen

Der Backofen ist nun funktional und wurde mit einem kleinen Apfelkuchen eingeweiht. Dazu wurden - 80 g weiche Margarine - 70 g Rohrohrzucker - 1 Prise Salz - 1 gehäufter EL Vanillezucker schaumig geschlagen und dazu gesellten sich - 130 g Dinkelmehl, welches mit 1 1/2 TL Backpulver vermischt war - 100 ml Dinkelmilch Dieser …

Pancakes <3

Ein schönes (Sonntags-)Frühstück kann einfach nur aus massig Pancakes bestehen, wie ich finde. I: -200 g Mehl - 2 EL Vanillezucker (selbstgemacht) - 2 Messerspitzen Kardamom - 1 Prise Salz - 2 TL Backpulver - Zimt nach Geschmack II: - 240 ml Sojamilch - 1 pürierte, reife Banane - 1 EL Rapsöl I + II …

zwischenstand

hmmm da das kabel unauffindbar ist und die sd-slots nicht so wollen wir ich, tauchen hier immer noch keine fotos auf und werden es wahrscheinlich auch nicht. morgen sind wir ab 16 uhr in klaipeda (litauen) und dann zwei tage spaeter in vilnius. gestern waren wir nach einem spaziergang durch den wald in/bei/auf einer gedenkstaette, wo …

faillord

hallo liebe lesergemeinde! heute sind wir gegen 10.30 uhr in riga angekommen und wollten die lettische waehrung lats abheben. und siehe da: meine kreditkarte war weg. diese habe ich zwei tage zuvor in tallin benutzt, um bargeld zu holen. nun ist sie erst mal gesperrt (zum glueck hatte ich jegliche nummern aufgeschrieben), und der online-kontostand sagt …